Φλογέρες

Υλικά:

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

3/4 φλυτζάνι ζάχαρη

φλούδα λεμονιού

1 1/2 φλυτζάνι γαλέτα

1 ξυλαράκι κανέλλα

2 1/2 φλυτζάνια καρυδόψυχα ψιλοκοπανισμένη

2 1/2 φλυτζάνια νερό

1 κουτί φύλλο

1 φλυτζάνι βούτυρο

1 κουταλάκι κανέλα

2 αυγά

3 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη

Εκτέλεση

-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C

-Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τα καρύδια, την ζάχαρη, την γαλέτα τα αυγά και την κανέλλα

-Παίρνετε ένα ένα φύλλο το ραντίζετε με βούτυρο και το διπλώνετε στη μέση

-Βάζετε λίγη γέμιση στη μία άκρη, διπλώνετε τις άκρες προς τα μέσα να κλείσει η γέμιση και μετά ρολάρετε να κάνετε την φλογέρα

-Βουτυρώνετε το ταψί και τοποθετείτε τη μία δίπλα στην άλλη, ραντίζοντας με λίγο βούτυρο και νερό

-Ψήνετε για μισή ώρα περίπου

-Αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε και το αφήνετε 24 ώρες

-Φτιάχνετε το σιρόπι

-Βάζετε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά

-Αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά

-Βγάζετε τα μυρωδικά και περιχύνετε το καταίφι