Τουλουμπάκια

Υλικά:

5 αυγά

1 1/2 φλυτζάνια βούτυρο

1 1/2 φλυτζάνι νερό

1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι

2 3/4 φλυτζάνια ζάχαρη

1/2 κουταλάκι σόδα

1/2 λεμόνι

λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

-Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό με το βούτυρο

-Προσθέτετε το αλεύρι και το γυρίζετε με μία σπάτουλα μέχρι να καβουρδιστεί

-Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη σόδα και ανακατεύετε

-Ανακατεύοντας προσθέτετε ένα ένα και τα αυγά

-Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζετε 1 1/2 φλυτζάνι νερό και τη ζάχαρη με πολύ λίγο λεμόνι και το βράζουμε μέχρι να γίνει σιρόπι

-Αποσύρετε από τη φωτιά

-Βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε μία κουταλιά του γλυκού κάθε φορά ζυμάρι για τα τουλουμπάκια ή βάζετε τη ζύμη σε ένα κορνέ σαντιγής και αφήνετε μικρές ποσότητες, μήκους ενός δακτύλου περίπου, να πέφτουν στο λάδι

-Μόλις φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν τα βγάζετε και τα ρίχνετε αμέσως στο σιρόπι