Πάστα Φλώρα

Υλικά:

1/2 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά γάλα εβαπορέ

1 αυγό

1/2 φλυτζάνι ζάχαρη

1 φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3 φλυτζάνια αλεύρι

1 φλυτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας

1 ασπράδι

Εκτέλεση

-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C

-Βουτυρώνετε ένα ταψάκι στρογγυλό ή μία ταρτιέρα

-Βάζετε σε ένα μπώλ το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ να μαλακώσει

-Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο

-Προσθέτετε στο βούτυρο το αυγό χτυπώντας στο μίξερ συνεχώς

-Προσθέτετε το γάλα και το αλάτι

-Προσθέτετε το αλεύρι

-Χτυπάτε να γίνει μία ζύμη λεία

-Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα

-Απλώνετε τα 3/4 της ζύμης στο ταψάκι να καλύψει και τα πλαϊνά

-Απλώνετε την μαρμελάδα

-Με την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνετε λωρίδες και τις βάζετε πάνω από την μαρμελάδα σταυρωτά

-Αλείφετε τις λωρίδες με το ασπράδι

-Ψήνετε για μία ώρα περίπου