Παγωτό φράουλα σορμπέ

Υλικά:

• 500 γρ. ώριμες φράουλες
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 3 κουταλιές σούπας λεμόνι
• 3 κουταλιές σούπας βότκα

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.
2. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό που πρέπει να είναι χλιαρό. Αφού διαλυθεί, βάζουμε το σιρόπι στο μάτι μέχρι να πάρει βράση και μετά κλείνουμε το ρεύμα, αφήνοντας το κατσαρολάκι στο μάτι (ξεσκέπαστο) να συνεχίζει να βράζει μέχρι να σταματήσει.
3. Το βγάζουμε απο το μάτι και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Βάζουμε σε μπλέντερ τις φράουλες, το λεμόνι, τη βότκα και το μισό απο το σιρόπι που φτιάξαμε και το δουλεύουμε.
5. Αφού ετοιμαστεί, βάζουμε και το υπόλοιπο σιρόπι, ανακατεύουμε ξανά και το μίγμα είναι έτοιμο για την παγωτομηχανή.
6. Εκεί, το δουλεύουμε 45 λεπτά περίπου, βάζουμε τον κάδο με το παγωτό στο ψυγείο για 5-10 ώρες να σφίξει και μετά το σερβίρουμε "προς βρώσιν" ή το μεταφέρουμε σε άλλο δοχείο για να παραμείνει στην κατάψυξη.