Μακαρόνια με Σάλτσα Ντομάτα

Υλικά:

1/3 ματσάκι μαϊντανό

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι και πιπέρι

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο

4 κουταλιές βούτυρο

1 φλυτζάνι νερό

1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε

1/2 φλυτζάνι λάδι

1 κουτί τοματάκια

1 κουταλιά της σούπας πελτέ

Εκτέλεση

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει

-Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια

-Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

-Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε

-Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι

-Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε

-Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια φωτιά

-Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό

-Ρίχνετε την ντομάτα μαζί με το σκόρδο

-Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό

-Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να μείνει με το λάδι της

-Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα

-Στρώνετε τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια

-Πασπαλίζετε με τυρί